Meillä tuo puolisko ja nuorimmainen viettävät synttäreitä parin viikon välein ja niinpä usein vietetäänkin tuplajuhlia, niin tälläkin kertaa.

Puoliskon toiveena oli ihan perinteinen mansikkakermakakku. Ainoana lisäyksenä piti kakkuun laittaa teksti herra 47 (siitä saattaa äkkiseltään päätellä iän). Tein 6 tosi ison munan peruskakun samalla vanhalla ohjeella, eli yhtä paljon munia, jauhoja ja sokeria. Aikoinaan hyväksi havaittu ohje, joka ei koskaan petä.

Yhteen väliin laitoin sipaisun limecurdia, banaanisosetta, banaaniviipaleita ja kermaa. Toiseen väliin hienonsin papaijaa sauvasekoittimella muussiksi, banaania ja kermaa. Kolmanteen väliin tuli aprikoosisose, banaani ja kerma. Kostutin mansikkalimemehulla, jota hieman jatkoin sitruunalimpparilla. Pinnalle Flora vispi, mansikat ja suklaasta tehty teksti.

Lisäksi tein jo aiemminkin tehdyn hyydykevoikkarin, jos sitä niin voisi sanoa. Vuorasin irtoreunavuoan pohjan leivinpaperilla, laitoin pohjalle ruisviipaleista kerroksen, kostutus kasvisliemellä. Täytteeseen sekoitin vähän mitä kaapista löytyi. Siihen tuli palvikinkkukuutioita, ruohosipuli-, piparjuuri- ja maustamatonta tuorejuustoa, creme fraishea, hieman sinappia ja mustapippuria. Toinen kerros leipää ja täytettä samalla lailla. Täytteen hyydytin viidellä liivatteella. Pinnalle jääsalaattia, kinkkua, kurkkua ja herneenversoja.

Ja sitten nuorimmaisen kakkuun tuli suklaariisimuropohja. Sekin on aiemmin tehty. Täytteeseen vatkasin Flora vispin vaahdoksi. Sekoitin joukkoon 2 purkkia sitruunatuorejuustoa, turkkilaista maustamatonta jugurttia, kuningatarrahkaa ja mansikoita. Hyydytin 5 liivatteella. Pinnalle uusia mansikoita, Aku Ankka ja Flora vispiä. Reunukset on pähkinävohvelia.

Kun paistoin kakkupohjaa, mietin että samalla voisi tehdä kuivan kakunkin. Sattui olemaan kaupassa alennusmyynnissä tuollainen hieno katedraalimallinen vuoka ja sehän tietysti hyppäsi ostoskärryyn . Nyt oli hyvä tilaisuus kokeilla sitä.

Kakkuun vatkasin 3 munaa, 4 dl sokeria, 4½ dl sokeria, 3 tl leivinjauhetta ja  100 g voita sulatettuna. Lisäsin joukkoon 1½ dl laktoositonta maitoa, rouhittua maito- ja valkoista suklaata, vähän sitruunamehua. Varmaan nyt joku aines jäi pois, mutta ei sen niin väliä. Paistoin 175 asteessa noin tunnin. Onnistui kerrankin ihan yli odotusten ja kohosi tosi nätisti. Ja oli muuten tosi hyvää.

Se on näillä helteillä melkoisen hauskaa puuhaa tuo keittiössä askartelu. Lämpöä muutenkin sellaset 30 astetta ja uuni vielä kuumentaa lisää. Puhumattakaan kuinka saisi kerman pysymään koossa niin kauan että sen saa kakun päälle. Kyllä siinä sai juoksuttaa kakkuja kylmään vähän väliä kun meinasi kermat muuttua vedeksi alta aikayksikön. Mut onnistuin silti mielestäni ihan kohtuullisesti .

Lähipiirissä vietettiin ristiäisiä ja miun tehtäväksi jäi kakkujen teko. Tein kaksi samanlaista 7 munan kakkupohjaa. Väliin laitoin mansikka- ja valkosuklaa-nougatmoussea sekä pienen sipaisun limecurdia. Kostutus sitruunalimemehun ja limpparin sekoituksella. Pinnalle Oetkerin sokerimassaa, jota värjäsin sinisellä pastavärillä. Pursotukset Flora vispiä. Koristeet sokerimassaa. Kakun päältä puuttuu hieno vauvakoriste (täällä ) kun ei sitten tullut kuvattua kakkua koristeen kanssa. Nappaankin siskon ottaman kuvan kun hän älysi sellaisen ottaa.

Mukaan lähti myös kinkku- ja lohivoileipäkakku. Molemmissa on vehnä- ruispaahtoviipaleet pohjana. Kinkkukakun kostutin lihaliemellä, väliin kinkkusuikaleita, piparjuuri- ja ruohosipulituorejuustoa. Toisena täytteenä maksapasteija, jota notkistin creme fraishella ja maustamattomalla tuorejuustolla. Pinnalla savuporosulatejuusto-ruohosipulituorejuustoseos. Se olikin aika hyvä yhdistelmä. Koristeet ohuita possunleikkeitä, kurkkua, herneenversoa ja jääsalaattia.

Lohikakun kostutin kasvisliemellä. Täytteeseen laitoin kylmäsavukirjolohta, johon sekoitin ranskankermaa, smetanaa ja vähän ruokakermaa notkistamiseen. Toisena täytteenä savukalatahna, smetana ja ruohosipulituorejuusto. Pinnalla sekoitus maustamatonta ja ruohosipulituorejuustoa. Koristeet graavilohta, tilliä, sitruunaa ja jääsalaattia.

Olivat ilmeisesti maistuvia, koska niin hyvin tekivät kauppansa.

Onnea vielä Leeville ja vanhemmille

Tuli tuossa viikonloppuna taas yksi vuosi mittariin lisää ja kahvipöytään laitoin tämänlaisia leipomuksia.

40-vuotiskakusta jäi sellaiset suikaleet tähteeksi ja teinkin sitten oman kakun niistä. Kostutin sitruuna-limemehun ja limpparin sekoituksella, sipaisin hieman lime curdia ja laitoin reilusti valkosuklaa-nougatmoussea, jota vahvistin liivatteella. Kieputin suikaleet kakun muotoiseksi ja annoin hyytyä jääkaapissa. Pinnalla Flora vispi, jota reunapursotuksissa värjäsin punaisella pastavärillä. Koristeet sokerimassaa.

Pienet punaiset siemenet on granaattiomenaa. Ostin kokeeksi kaupasta vaan yhden omenan ja siinä oli ihan oikeesti pari kourallista siemeniä, aika jännän makuisia ja antaa kivasti näköä. Harmi ettei tullut otettua kuvaa leikatusta pinnasta. Kakkupalat oli hauskan pystyraidallisia kun oli vuorotellen tummaa ja vaaleaa kakkupohjaa.

Enhän mie tietenkään voi tyytyä ainoastaan täytekakkuun. Pitäähän pöydässä olla muitakin vaihtoehtoja. Kakun lisäksi tein "ikään kun voikkarin". Leikkasin moniviljapaahtoviipaleet sopivan kokoiseksi ja laitoin irtoreunavuoan pohjalle. Kostutin lihaliemellä. Täytteeseen sekoitin kinkkukuutioita, piparjuuri- ja ruohosipulituorejuustoa, ruokakermaa ja hieman pippuria mausteeksi. Tuo täyte olisi kaivannut vähän enemmän liivatetta, koska se jäi aika löysäksi. Tein kaksi leipäkerrosta ja molempien päälle tuo kinkkuseos. Päälle ohuita kinkkusuikaleita, herneenversoja ja kurkkua.

Pikkupurtavaksi tuli vielä vähän mukailtuja Pullahiiren mansikkaleivoksia. Lisäsin ohjeesta poiketen taikinaan sitruuna-lime- ja vaniljarahkaa sekä n. desin sitruuna-limemehua kosteutta tuomaan. Pinnalla on täytekakusta yli jäänyttä kermapursotusta. Mansikat on kyllä vielä espanjalaisia, kun nuo kotimaiset on vielä niin hurjissa hinnoissa. Ripottelin mansikoitten päälle hieman sokeria makua antamaan.

Vielä pikku muistutus arvonnasta.

Parin päivän päästä pääsee nuorimmainen toimimaan arpojana 

Appiukolla oli syntymäpäivät ja kahvipöytään lähti jo tutuksi tullut kinkku-metukkakakku. Olen jo jonkin aikaa halunnut tehdä pyöreän voikkarin ja nyt siihen tuli oivallinen tilaisuus. Ohje on sovellettu jo pariinkin kertaan tehdystä mallista.

Pinnalla maustamatonta ja pippurituorejuustoa vähän Flora vispillä notkistettua. Tajusin vasta jälkeenpäin, että reunakoristeista unohtui juustoraaste. Menihän se noinkin.

Koristeena kinkku- ja metvurstisiivuja, kurkkuviipaleita ja herneenversoja.

Toiseksi tarjottavaksi tein sydämen muotoisen täyskärin. Pohjana perussokeritaikina, jossa munia, jauhoja ja sokeria on yhtä paljon. Välissä mango-passion- ja kuningatarmousse, joiden alle sipaisin ohuen kerroksen lemon curdia. Laitoin varmuuden vuoksi yhden liivatteen kumpaankin kerrokseen, ettei täyte valu kokonaan pois.

Tässä päätykuvaa.

Pinnalla Flora vispivaahto, vihreä marsipaani ja sokerimassasta tehty köynnös. Olikin paljon helpompi mallailla köynnöstä paperin päälle kun yrittää saaha sitä kauniisti kakun pinnalle. Sen takia tuo köynnös ei ole kovin onnistunut.

Ja tässä toinen reuna.

Anopin pyynnöstä tein hänelle jo tutuksi tulleen kinkku-metukkavoikkarin. Tällä kertaa tein myös samanlaisen itsellekin, sai tuo puoliskokin sitten maistella muutakin kuin täytettä. Alunperin ohje on Kinuskikissalta ja kuten on tapoihini kuulunut, muuttelin ohjetta hieman. Leipänä käytin graham- ja vehnäpaahtoleipää. Täytteet on kuten alkuperäisessä ohjeessa, mutta pinnan pursotukset tein Flora vispistä, maustamattomasta ja piparjuurituorejuustosta vatkatulla vaahdolla. Reunoille tuli mozzarellajuustoraastetta.

Olisi pitänyt laittaa vähän enenmmän makua tuohon pintaan, se maistui vähän liian paljon pelkälle kermalle. Pinnalla olevat metukat ja muut mausteet vähän korjasivat makua, mut tällä mennään tällä kertaa.

Tässä meille itselle jäänyt versio. Se on lähes samanlainen kuin yllä, ainoastaan pinnalle ripottelin vähän ruohosipulia tuon toisen kakun persiljan sijaan.

Hieman vielä kulmakuvaa itselle jääneestä kakusta.

Olen tehnyt näitä jo muutamia kertoja, mutta nyt vasta pääsin ite maistelemaan valmista kakkua. Oli kyllä tosi hyvää!

Siskon tytöllä on synttärit tässä joulukuussa ja hänelle pyynnöstä tein tälläisen kinkku-metvurstivoikkarin. Ohje on Kinuskikissalta ja olen tehnyt samanmoisen kakun anopille vapuksi. Poikkeuksena laitoin pinnalle piparjuuri- ja maustamatonta tuorejuustoa. Pehmensin makua Flora vispillä. Tarkoituksena oli kyllä tehdä hienot pursotukset reunalle, mutta tuli varmaan tuota kermaa laitettua liikaa ja täyte oli aika löysää. Leipänä käytin vehnä- ja moniviljapaahtoleipää ja kostutin lihaliemellä.

Seuraavan kerran pitää varmaan tehdä ihan kotikäyttöön kun tuo puolisko olisi halunnut syödä kaikki täytteet ennen kuin sain niitä laitettua kakun väliin.

Saattaakohan sitä mistään arvata, mitkä on miun lempikukkasia kun kattelee tuota kakun päällystä. No ruusujahan nuo yrittää esittää.

Pinnalle lisäsin vielä juustosuikaleita vähän kierrettynä ja raastetta koristeitten väliin. Lehdet on leikattu kurkun kuoresta ruusunlehtimuotilla.

On se tuo Kinuskikissa vaan oivallinen opettaja, tämäkin ohje on hänen sivuiltaan löydetty. Pohjaksi laitoin, niin kun aina paahtoleipäviipaleita. Periaatteenani on että pitää olla kahta erilaista leipää, esim vehnää ja jotain sekaleipäviipaletta tai ruisleipää. Se maistuu miun mielestä paremmalta. Välissä on metwurstia, piparjuurituorejuustoa, palvikinkkua. Ihan tarkalleen en muista mitä sinne laitoin. Reunoille tuorejuustoa, juustoraastetta, salaatinlehtiä ja retiisiruusuja (jonka vinkin sain Huomenta Suomen Maija Silvennoiselta). Pinnalle laitoin kinkku- ja metwurstisiivuja, kirsikkatomaattia, persiljaa ja kurkkua.

Tuo miespuolisko maisteli kakkua "laadun tarkkailumielessä" niin paljon, että piti jo toppuutella että toisillekin jäisi jotain. Aika hyvin upposi tuokin, ei tarvinnut montaa kertaa takaisin jääkaappiin laittaa.

Teinhän mie sitten anopillekin vapuksi samanlaisen, mutta siintä en muistanut ottaa kuvaa kaikessa tohinassa.