Sunnuntaina sitten vietettiin vanhemman pojan synttäreitä. Tuo lauantainen kakkujen teko verotti jaksamista sen verran, etten kauheesti jaksanu panostaa tän kakun koristeluun. Vaikka olikin pojan synttäreistä kyse, sain luvan kanssa laittaa punaisia ruusuja, kun en tässä kiireessä ehtinyt tekemään muita.

Pohjana on samaa kääretorttupohjaa kun noissa muistotilaisuuden kakuissa, väliin laitoin mansikkarahkaa kermavaahdolla ja liivatteella vahvennettuna ja yhteen väliin kaivoin jääkaapista mustikkamarmeladia jota vähän muokkasin mansikkarahkalla, sopi yllättävän hyvin yhteen ja kakun väliin. Pinnalla Flora vispivaahto ja sokerimassasta tehdyt kukat. Olin suunnitellut jo pitkän aikaa tuota suklaista reunusta ja nyt siihen tulikin hyvä tilaisuus. Vaatii vielä paljon harjoittelua, mutta ihan kelvollinen ekaksi kerraksi.

1283109864_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

Tässä lähikuvaa kakun ruusuista. Oon vaan jostain syystä nii ihastunu tuohon kimallejauheeseen, että sitä tulee ripoteltua vähän joka paikkaan. Saattaa se joistain olla tylsää, mut mie tykkään.

1283109893_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1283109920_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

Kun miulla on tää karjalainen mielenlaatu, että pöydässä pitää olla "sen seittemän sorttia", nii pitihän miun tehä vielä tuollaisia pekonipiiraita.

Pohjaan on sekoitettu 100 g voita, 2,5 dl vehnäjauhoja ja n. 4 rkl vettä murumaiseksi seokseksi. Pyöritä taikinasta tanko ja jaa se 12 osaan. Vuoraa voideltu muffinsivuoka taikinalla ja nosta kylmään täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte onkin sitten ihan oma sovellus. Sekoitin  200g pekonikuutioita, 200 g Viola-sulatejuustoa, 2 dl smetanaa ja hieman juustoraastetta seokseksi ja lusikoin vuokiin. Paistoin 200 asteessa n. 20 min. Hyvin upposivat vieraille, eikä niitä jäänyt yhtään tähteeksi.

1283109794_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1283109821_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Pöytään kuului vielä kinkun ja salamin makuisia pikkupizzoja, suolatikkuja, tuc-keksejä, tummia täytekeksejä ja vaniljakierteitä. Näitä en kuitenkaan jaksanut itse tehdä, vaan ne oli ostettu kaupasta.