Tässä taas yksi kokeiluversio, joka on viritelty ihan omasta päästä. Kerrankin kirjoitin ohjetta ylös sitä mukaa kun sitä tein, koska yleensä en jälkeenpäin muista ihan tarkalleen mitä mihinkin kakkuun olen laittanut.
Mutta tässä melko tarkka ohje, jota voi tietenkin soveltaa ihan mieltymysten ja maun mukaan.
Pohja:
10 Digestive-keksiä
50 g voita
Murenna keksit ja lisää sulatettu voi. Sekoita murumaiseksi seokseksi ja painele irtopohjavuoan pohjalle.
1. täytekerros:
2 prk (á 250 g) mango- ja banaanijugurttia (Lidl)
n. 2 dl Flora vispi- vaahtoa (oli edelliseltä päivältä jäänyt tähteeksi, joten en ihan tarkkaa määrää osaa sanoa)
200g maustamatonta tuorejuustoa (Viola)
2 tl vanilliinisokeria
vajaa 1 dl sitruunamehua
4 liivatelehteä
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää jugurtti sekä tuorejuusto. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min kunnes lehdet ovat pehmenneet. Kuumenna sitruunamehu lähes kiehuvaksi mikrossa ja sekoita liivatteet kuumaan mehuun. Jäähdytä hetki ja lisää ohuena nauhana koko ajan vatkaten kermaseokseen. Mausta halutessasi vanilliinisokerilla. Anna hyytyä jääkaapissa n. tunti niin, että pinta tuntuu jähmeältä ja lisää toinen kerros.
2. täytekerros
2 prk Flora vispiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 pss mango-passionmoussea
vajaa 1 dl appelsiinimehua
4 liivatelehteä
Valmista samalla tavalla kuten ensimmäinen kerros ja anna taas hyytyä ennen seuraavaa kerrosta.
3. pintakerros:
n. 2 dl appelsiinituoremehua
(lisää halutessasi 2 rkl sokeria)
4 liivatetta
½ dl vettä
Liota liivatteet kylmässä vedessä. Mausta halutessasi tuoremehu sokerilla. Kuumenna vesi, liota liivatteet veteen ja sekoita ohuena nauhana tuoremehuun. Kaada kakun pinnalle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele mandariinilohkoilla, sokerihelmillä ja mintunlehdillä.
Pinnalle:
mandariiniviipaleita
sokerihelmiä
kimallehilettä
mintunlehtiä
Pinnan koristeluun olisin voinut käyttää enemmän viitseliäisyyttä ja vähän miettinyt paikkoja etukäteen. Mutta kun yleensä käy niin, että mielessäni on jonkinlainen kuva kakusta ja loppujen lopuksi tulos on jotain ihan muuta kun olin ajatellut. Ja sitten selittelen jälkeenpäin !
Kommentit