Tässä taas yksi kokeiluversio, joka on viritelty ihan omasta päästä. Kerrankin kirjoitin ohjetta ylös sitä mukaa kun sitä tein, koska yleensä en jälkeenpäin muista ihan tarkalleen mitä mihinkin kakkuun olen laittanut.

1284236305_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1284236378_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Mutta tässä melko tarkka ohje, jota voi tietenkin soveltaa ihan mieltymysten ja maun mukaan.

Pohja:

10 Digestive-keksiä

50 g voita

Murenna keksit ja lisää sulatettu voi. Sekoita murumaiseksi seokseksi ja painele irtopohjavuoan pohjalle.

1. täytekerros:

2 prk (á 250 g) mango- ja banaanijugurttia (Lidl)

n. 2 dl Flora vispi- vaahtoa (oli edelliseltä päivältä jäänyt tähteeksi, joten en ihan tarkkaa määrää osaa sanoa)

200g maustamatonta tuorejuustoa (Viola)

2 tl vanilliinisokeria

vajaa 1 dl sitruunamehua

4 liivatelehteä

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää jugurtti sekä tuorejuusto. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min kunnes lehdet ovat pehmenneet. Kuumenna sitruunamehu lähes kiehuvaksi mikrossa ja sekoita liivatteet kuumaan mehuun. Jäähdytä hetki ja lisää ohuena nauhana koko ajan vatkaten kermaseokseen. Mausta halutessasi vanilliinisokerilla. Anna hyytyä jääkaapissa n. tunti niin, että pinta tuntuu jähmeältä ja lisää toinen kerros.

2. täytekerros

2 prk Flora vispiä

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 pss mango-passionmoussea

vajaa 1 dl appelsiinimehua

4 liivatelehteä

Valmista samalla tavalla kuten ensimmäinen kerros ja anna taas hyytyä ennen seuraavaa kerrosta.


3. pintakerros:

n. 2 dl appelsiinituoremehua

(lisää halutessasi 2 rkl sokeria)

4 liivatetta

½ dl vettä

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Mausta halutessasi tuoremehu sokerilla. Kuumenna vesi, liota liivatteet veteen ja sekoita ohuena nauhana tuoremehuun. Kaada kakun pinnalle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele mandariinilohkoilla, sokerihelmillä ja mintunlehdillä.


Pinnalle:

mandariiniviipaleita

sokerihelmiä

kimallehilettä

mintunlehtiä

Pinnan koristeluun olisin voinut käyttää enemmän viitseliäisyyttä ja vähän miettinyt paikkoja etukäteen. Mutta kun yleensä käy niin, että mielessäni on jonkinlainen kuva kakusta ja loppujen lopuksi tulos on jotain ihan muuta kun olin ajatellut. Ja sitten selittelen jälkeenpäin Päättämätön!